GELEIA DE MARMELOS

"Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água.
Deixar esta mistura ferver, o que demora algum tempo, até reduzir bastante. Coar a mistura por uma gaze fininha, e medir o líquido, agora limpo de impurezas.
Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar. Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, mais ou menos espessa."

MARMELADA

Ingredientes:

1kg de marmelo limpo
1kg de açúcar
1dl de água

Preparação:

Levar os marmelos cortados em pedaços ao lume com o açúcar e a água. Deixar cozer bem. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.
Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal embebida em aguardente.

CREME DE MORANGO

Eu, pessoalmente, nunca esprementei esta receita, mas pelo que me disseram fica deliciosa....Exprementem :)

Ingredientes:

 Creme:

3 colheres de sopa de açúcar

3 gemas
1 colher de sopa de fécula de batata
3 claras
1 1/2 copo de leite quente
1/2 copo de morangos batidos no liquidificador e passados pela peneira
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
   Decoração 1:
1 pacote de gelatina de morango
2 copos americanos de água
   Decoração 2:
1 copo americano de creme de leite fresco gelado
1 colher de café de baunilha
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
6 morangos inteiros

SALMÃO AO MOLHO DE AZEITONAS

Para o salmão:

Ingredientes:

500 g de salmão fresco limpo e sem pele
raspas de 1/2 limão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
palitos de dente

Modo de preparação:

 

1. Sobre uma tábua, corte o salmão em cubos de 3 cm. Pique o dente de alho.

2. Transfira o salmão para uma tigela e tempere com as raspas de limão, o alho e o azeite. Cubra com filme e leve à geladeira. Enquanto isso, prepare o molho de azeitonas.

3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Quando aquecer, sele os cubinhos de salmão por alguns segundos de cada lado. Não deixe fritar demais, pois o meio deve ficar cru.

4. Transfira os cubinhos para um prato e adicione 1/2 colher (chá) de molho sobre cada um. Espete um palito e sirva a seguir.

Para o molho:

Ingredientes:

20 g /1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1/2 dente de alho
2 colheres (sopa) de salsinha
1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Com uma faquinha afiada, pique as azeitonas, o alho e a salsinha.

2. Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.

TOFU NOT-A-TURQUIA

 £ 6. tofu firme

Para o Cornbread Stuffing:
1 xícara de cebola em cubos
1 xícara de aipo picado
1 colher de sopa. óleo de gergelim
1 / 2 colher. sábio
1 / 2 colher. tomilho
1 colher de chá. salsa
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de cubos de pão de trigo integral
2 xícaras de cubos de pão de milho
Caldo de legumes 1 / 2 xícara
02/01 xícara de nozes ou pecans (opcional)

Regando líquido:
Óleo de gergelim 1 / 2 xícara
Molho de soja 1 / 4 xícara

Para o molho
1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa. óleo
1 xícara de cogumelos fatiados
5 colheres de sopa. farinha
2 xícaras de caldo de legumes
Molho de soja 1 / 2 xícara
02/01 xícara de água
Modo de preparação:
 • Uma hora antes de cozinhar, amasse o tofu e embalá-lo em um coador forrado com gaze ou uma toalha limpa. Coloque o coador sobre uma tigela grande para pegar o líquido do tofu. Pesá-lo para baixo com um objeto pesado, como uma lata ou pote em cima de uma tigela ou prato pequeno.

• Para fazer o recheio, refogue a cebola eo salsão no óleo de gergelim. Misture os temperos no pão em cubos. Combine tudo, adicionando caldo de legumes o suficiente para umedecer. Adicionar nozes, se desejar.

• Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pressione o tofu com as mãos para formar um centro oco, preencha com a mistura de recheio e pressione para baixo. Virar o tofu em uma assadeira untada com óleo. Remova a toalha ou gaze. Baste o tofu com 3 / 4 da mistura de óleo de gergelim e molho de soja, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel alumínio regue novamente com a mistura basting restantes, retorne ao forno quente e asse descoberto por 20 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa e sirva com molho.
• Para o molho, refogue a cebola no óleo até ficar macio.

• Adicione os cogumelos e refogue por mais 1 minuto. Agite a farinha, o caldo e água juntos em uma jarra e adicionar este à cebola e cogumelos. Misture o molho de soja e mexa em fogo médio até engrossar.

Faz 20-24 porções

CORNBREAD STUFFING

Ingredientes:
 1 xícara de cebola em cubos
1 xícara de aipo picado
1 colher de sopa. óleo de gergelim
1 / 2 colher. sábio
1 / 2 colher. tomilho
1 colher de chá. salsa
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de cubos de pão de trigo integral
2 xícaras de cubos de pão de milho
Caldo de legumes 1 / 2 xícara
02/01 xícara de nozes ou pecans (opcional)
Modo de preparação:
 • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

• Em uma panela média, refogue a cebola eo salsão no óleo de gergelim até pouco mole, em seguida, retire do fogo.

• Em uma tigela grande, misture os legumes salteados, temperos, eo pão em cubos, em seguida, adicione caldo de legumes o suficiente para umedecer. Adicionar nozes, se desejar.

• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em uma caçarola do tipo.

GRAVY

Ingredientes:
 1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa. óleo
1 xícara de cogumelos fatiados
5 colheres de sopa. farinha
2 xícaras de caldo de legumes
02/01 xícara de água
Molho de soja 1 / 2 xícara
Modo de preparaçaõ:
 • Em uma panela média, refogue a cebola no óleo até ficar macio.

• Adicione os cogumelos e refogue por mais 1 minuto. Agite a farinha, o caldo e água juntos em uma jarra e adicionar à cebola e cogumelos. Misture o molho de soja e mexa em fogo médio até engrossar.

TARTE DE ABÓBORA

Tarte de abóbora:

Ingredientes:
04/03 lb. seda tofu
1 16-onça pode abóbora
1 1 / 2 colher de chá. canela
04/03 tsp. gengibre
1 / 2 colher. noz-moscada
1 colher de chá. sal
1 / 3 de xícara de óleo
1 colher de chá. baunilha
1 xícara de açúcar mascavo claro
1 1 / 2 colher de sopa. melaço
Uma crosta de massa unbaked de 9 polegadas
Modo de preparação:
 • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

• Misture todos os ingredientes, exceto a crosta de massa no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso.

• Despeje esta mistura no escudo de pastelaria unbaked. Leve ao forno por 1 hora.

• Refrigere e sirva.

Faz uma tarte!

delicioso!!

SONHOS DE NATAL

Ingredientes:
• 3 dl de leite;
• 1,5 dl de óleo;
• 1 casca de limão;
• Uma pitada de sal fino;
• 250 gr de farinha;
• 6 ovos inteiros grandes;
• Óleo para fritar;
• Açúcar em pó para polvilhar.

Modo de preparação:
Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente.
Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um.
Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra.
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

delicioso!

SONHOS DE CENOURA

Ingredientes:
• 200 gr de açúcar em pó
• 1 kg de puré de cenoura
• 200 gr de farinha de trigo
• 30 gr de fermento de padeiro
• 3 ovos
• 4 gemas
• Raspa de 1 laranja
• 1 colher de chá de canela
• Óleo e açúcar q.b.

Modo de preparação:
Misture o açúcar em pó com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e envolva bem. Dissolva o fermento de padeiro num pouco de água morna e adicione ao preparado anterior, seguido dos ovos, as gemas, a raspa de laranja e, por fim a canela. Tape com um pano e deixe repousar até dobrar de volume. Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe depois por açúcar e sirva.

delicioso!

LEITE CREME

INGREDIENTES:

1 litro de leite

7 colheres (sopa) de açúcar

5 gemas

4 colheres Maizena

1 pau canela

1 casca de limão

Modo de preparação:

Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.

Entretanto bater ligeiramente (com vara de arames) o açúcar com as gemas e a farinha.

Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.

Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos de farinha.

Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.

Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar.

Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.

BOLO DE BOLACHA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite normal
• 5 ovos
• bolachas maria q.b.
• café forte q.b.
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de açúcar
• canela q.b.

Modo de preparação:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme. Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, às natas e misture.
Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.

TARTE DE AMÊNDOA

Ingredientes : Para a massa: 150 g de farinha 2 ovos 150 g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 120 g de margarina Para o recheio: 100 g de açúcar 100 g de margarina 150 g de amêndoa 150 ml de leite

 Modo de preparação:


Fazer a massa como se faz para um bolo.
Colocar este preparado em uma tarteira previamente untada com manteiga.
Levar esta massa ao forno para crescer e cozer um pouco (até ficar lourinha).
Entretanto, faz-se o recheio.
Misturar num tacho a margarina previamente derretida com o leite e o açúcar.
Levar para cozer até ficar grosso.
Acrescentar a amêndoa.
Ao se acrescentar a amêndoa, a massa já deverá estar fora do forno, para que o creme seja colocado sobre a massa antes que fique muito rijo.
Levar novamente ao forno apenas para alourar a amêndoa.

TARTE DE MORANGO DELICIOSA!!!

Ingredientes:
500 gr de morangos
1/2 frasco de geleia de morango
2 folhas de gelatina
6 gemas de ovos
1 lata de leite condensado
1,5 medida de leite meio gordo
1 colher de sopa de maizena
2/3 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de aroma de baunilha
Modo de preparação:
Fazer uma massa areada ou comprar já feita,
e colocar na tarteira, por cima colocar uma folha de papel vegetal,
pôr leguminosas por cima e colocar no forno a 180º até ficar cozida,
retirar e deixar arrefecer misturar as gemas com o leite condensado,
misturar a maizena com 1 C.S de leite M.G, e acrescentar á mistura,
acrescentar o leite ,o aroma de baunilha e o rum
levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar,
deixar arrefecer um bocadinho e colocar por cima da massa,
lavar e cortar os morangos, no comprimento, colocar por cima do creme,
demolhar a gelatina,
levar ao lume a gelatina de morango e acrescentar a gelatina, mexer,
deixar amornar e espalhar por cima dos morangos,
levar ao frigorífico durante 2 horas.

TARTE DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

150 gr de farinha

150 gr de açúcar

125 gr de manteiga

3 ovos

3 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de fermento

3 a 4 maçãs (preferencialmente reineta)

Canela

1 colher de sopa de Vinho do Porto

 

 

PREPARAÇÃO:

Forno a aquecer a 180º.

Numa tigela, batemos o açúcar com a manteiga (derretida em banho maria) e as gemas.

Adicionamos o leite, a farinha, o fermento, a canela e um pouco de vinho do porto.

Por fim, juntamos as claras batidas em castelo.

Descascamos três a quatro maças, e partimos em gomos finos.

Vertemos a massa, para uma forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e dispomos a maçã, em "caracol".Polvilhamos a maçã com canela.
Levamos ao forno, por aproximadamente 3o minutos.

 

CHEESECAKE DE LIMÃO LIGHT

INGREDIENTES:
• 4 xícaras (chá) de cereal em flocos (100g )
• 3 colheres (sopa) de Linho Dourado (LINO LIVE)
• 3 colheres (sopa) de margarina light derretida
• ½ colher (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de canela

MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 180°C. Numa tigela média misture os ingredientes da crosta e pressione na base de uma forma com aro removível de 22 cm. Asse por 10 minutos e reserve.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
• suco de 3 limões aquecidos
• 5 colheres (sopa) de gelatina diet sabor limão (50g)
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de queijo branco light picado
• 1 pote (200 gr) de iogurte desnatado
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de raspas de casca de limão e raspas de casca de limão para decorar

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Misture numa tigela pequena o suco de limão com a gelatina. Coloque no processador, junte o queijo, o iogurte, o leite e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas de limão e espalhe sobre a massa gelada. Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até o recheio ficar firme. Decore com raspas de limão.

CHEESECAKE DE MORANGO

Base:

180g de bolacha Maria (ou bolacha de aveia)
40g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite

Recheio:200g de queijo creme (tipo philadelphia)
150g de iogurte grego (ou a mesma quantidade de iogurte natural)
150g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
5 folhas de gelatina incolor
200ml de natas*
1 colher de sopa de sumo de limão

Cobertura de Morango:250g de morangos congelados
120g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Base:Trituras as bolachas. Juntar as bolachas com a manteiga e o leite. Misturar até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).

Colocar um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).

Recheio:Numa taça, juntar o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes*.

Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente. Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura do queijo creme. Misturar muito bem com uma vara de arames.

Posteriormente, envolver suavemente as natas na mistura do queijo.

Com cuidado verter o creme preparado para dentro do aro. Levar ao frigorífico até solidificar (costumo deixar durante a noite a refrigerar)

Cobertura de Morango:Num tachinho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente). Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.

Na altura de servir, retirar o cheesecake do frigorifico e com cuidado retirar o aro. Espalhar a cobertura de morango sobre o cheesecake.

*Para bater as natas bem firmes, colocar no congelador 20 minutos antes de utilizar.

CREPES

Ingredientes para 8 folhas de crepe:

• 200 ml de leite
• 50g de manteiga derretida
• Óleo q.b.
• Sal q.b.
• 3 ovos
• 100g de farinha

Modo de preparação:
1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.

Se preferir fazer panquecas, é a mesma massa, mas só tem de as fazer mais grossas e mais pequenas que os crepes.

LASANHA DE LEGUMES

Ingredientes:

1 embalagem de massa para lasanha
1 alho francês picado
1 pimento verde e 1 vermelho picados
1 cebola picada
1 lata de cogumelos laminados
2 cenouras cortadas aos cubos
tomate aos cubos e polpa de tomate
molho béchamel q.b.
óleo e margarina q.b.
sal e pimenta q.b.
1 embalagem de queijo ralado para pizza

1 - Comece por picar os legumes e reserve.

2 - Unte uma travessa de vidro refractário com margarina, para que a lasanha não pegue.Confeccione o molho bechamel como de costume ou utilize molho bechamel de compra, para poupar tempo. Junte-lhe sal e pimenta q.b.

3 - Refogue todos os legumes e os cogumelos numa frigideira antiaderente, com um pouco de óleo.

4 - Acrescente a polpa de tomate e envolva.

5 - Deixe ferver e apurar.

6 - Coloque folhas de massa de lasanha a forrar o fundo da travessa.Deite 2 ou 3 conchas bem cheias de molho bechamel.

7 - Coloque uma camada de legumes.Cubra com massa, bechamel, legumes e termine com bechamel sobre o qual deita uma embalagem de queijo ralado para pizza.

8 - Vai ao forno pré-aquecido médio, uns 15 ou 20 minutos.

 Bom apetite!!!    

LASANHA DE FRANGO

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

3 cubos de caldo de galinha (vitalie)

1 cebola

3 dentes de alho

1 talo de alho poró

250 g de massa de lasanha pré cozida

200 g de presunto

200 g de mussarela

½ lata de massa de tomate

1 colher de sopa de maisena

2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparação:

2. Cozinhe o frango com 2 cubos de caldo de galinha, ½ cebola picada e 2 dentes de alhos amassados, por uns 20 minutos
4. Quando estiver frio, desfie e reserve
5. Em uma panela grande frite o restante da cebola, 1 dente de alho amassado com o óleo de oliva
6. Adicione o frango desfiado em seguida para refogar
7. Depois coloque a massa de tomate, um caldo de galinha e um pouco do caldo onde você cozinhou o frango, mexa
8. Coloque a maisena dissolvida em ½ copo de água, mexendo sempre para não formar bolas
9. Deixe cozinhar o molho por uns 5 minutos
10. Em um refratário médio ou forma de 20x30 cm, coloque um pouco de molho, depois massa para lasanha, molho, presunto, molho e mussarela
11. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho e mussarela
12. Salpique orégano sobre a lasanha e cubra com papel alumínio
13. Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
14. Deixe descansar por mais 10 minutos e sirva a seguir, acompanhada de legumes cozidos e ou saladas

LASANHA DE CARNE PICADA

Ingredientes:

500 g de carne picada
1 Cebola grande
1 dente de alho
2 cenouras
Polpa de tomate
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal
1 embalagem de folhas de lasanha
1 pacote de molho bechamel de compra
200 gr de mozarella

Preparação:

Picar a cebola com o alho e colocar num tacho com as cenouras às rodelas e o azeite. ( quem gosta pode adicionar uma lata de cogumelos laminados escorridos)
Deixar refogar em lume brando para não queimar a cebola.
Junta-se a carne picada deixa-se fritar um pouco, acrescenta-se a polpa do tomate, o vinho branco e o sal.
Deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo com frequência.
Provar, rectificar os temperos se necessário e retirar do lume.

Num tabuleiro colocar um pouco de bechamel, só para untar o fundo, e tapar com folhas de lasanha.
Colocar uma camada de carne, mais uma camada de folhas de lasanha e um pouco de bechamel. Fazer assim sucessivamente até acabar a carne.
Terminar com as folhas da lasanha cobrir com o restante bechamel e colocar o queijo mozarella.
Vai ao forno 25 a 30 minutos.

PAES DE LEITE

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 30 g fermento padeiro
• 150 g de margarina
• 180 g de acúcar
• sal

Preparação:

Mistura-se tudo e amassa-se juntando pouco a pouco 0.5 l. de leite quente.
Deixa-se levedar. Depois tendem-se os pãezinhos que são burnidos com gema de ovo. Deixa-se levedar novamente e vai a cozer cerca de 15 minutos.

MOLOTOF

Mais um docinho para adoçar a boca!

Ingredientes:
10 claras
1o colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b.
Doce de ovos q.b. (opcional)

Modo de preparação:
1.Ligar o forno a 180ºC
2.Barre a forma com caramelo líquido em toda a forma.
3.Bater as claras em castelo e ir juntamente as colheres de açúcar.
4.Dispor as claras batidas em castelo na forma e ir alisando.
5.Colocar no forno durante 10 minutos.
6.Ao fim deste tempo: DESLIGAR O FORNO, ABRIR UM POUCO DA PORTA DO FORNO E DEIXAR O MOLOTOF ARREFECER LÁ DENTRO. (Evite as correntes de ar na cozinha)
7.No fim de desenformar o molotof pode regá-lo com doce de ovos...

Nota: É claro que a receita de aplica consoante as claras que tiver... se só tiver 6 claras, então serão 6 colheres de açúcar e 6 minutos!
No fim de desenformar o molotof contém bastante caramelo... nem necessita de doce de ovos... mas eu acrescentei na mesma porque me tinha sobrado!

BOLACHAS DE AVEIA

Está na altura de um docinho!!



Ingredientes:

- 1 xícara de açucar mascavo
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga
- 2 ovos
- 1 pacote de 50g de côco ralado (se gostar pode colocar mais)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite

 

Modo de preparação:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela
2. Faça bolinhos achatados
3. Leve ao forno, em forma antiaderente ou sobre papel manteiga
4. Deixe de 20 a 30 minutos. Fique atento porque se o seu forno fo muito forte, pode ficar pronto antes.

Dica: Sirva com um cházinho saboroso!!! ;-)

PATANISCAS DE LEGUMES

Ingredientes:

meia chávena de farinha sem fermento
meia chávena de água com gás
meia chávena de cenoura ralada
meia chávena de curgete ralada
2 colheres de sopa de cebola picada
meio pimento vermelho cortado em tirinhas
1 ovo
1/4 de colher de chá de açafrão das Índias
1/4 de colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de açúcar fino
1/4 de chávena de coentros picados
1/4 de chávena de óleo vegetal
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Numa tigela grande, adicione a farinha, a água, o ovo, os cominhos, os coentros, o açafrão, o açúcar e o sal. Misture bem. Junte os legumes e misture.

Aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Adicione o óleo e aqueça. Junte 2 colheres de sopa de massa por patanisca e cozinhe durante 2 minutos de cada lado ou até estar dourada. Escorra em papel absorvente. Adicione mais óleo se necessário.

Dica: Se apreciar, pode temperar com sal e pimenta.

PATANISCAS DE BACALHAU

Agora é a vez de umas pataniscas de bacalhau!

Ingredientes:

Bacalhau (para cozer ou algum resto que tenha sobrado de outra refeição)

salsa

cebola

ovos

farinha

sal e pimenta

àgua gaseificada

àgua de cozer o bacalhau

óleo para fritar

 

Preparação:

Faz-se o bacalhau em lascas. Pica-se muito bem a salsa e a cebola.
À farinha juntam-se os ovos e mexe-se tudo. Junta-se a salsa e a cebola e rectifica-se de sal e pimenta. Junta-se a água de cozer o bacalhau, o bacalhau, e em último a àgua gaseificada.

Mexe-se bem.

Frita-se às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.

Sirva com um arroz de feijão e uma salada verde!

SALADA CORES DE MAIO

Agora é a vez de vos dar uma receita mais leve.... ou seja, uma salada!

Ingredientes:

1 embalagem de mistura para saladas
200 grs de cenoura ralada
30 grs de cebola vermelha fatiada
10 tomates cereja
100 grs de peito de peru grelhado (fatiado)
2 fatias de queijo magro (fatiado)
Azeite (q.b.)
Vinagre Balsâmico (q.b.)
Sal (q.b.)

Mdo de preparação:

Junte a mistura para saladas, as cenouras e a cebola num recipiente para saladas. Regue com o azeite e o vinagre e salpique com um pouco de sal. Divida o preparado por dois pratos e por cima disponha as fatias de peru grelhadas, os tomates cereja e o queijo.

EMPADÃO DE FRANGO ASSADO COM ARROZ

Olá, vou-vos dar uma receita muito fácil e rápida de se fazer:  Ingredientes:   frango assado picado cebola (uma ou duas) margarina q.b. concentrado de tomate 1/5 L de arroz Modo de preparação: Descasque e pique as cebolas e faça um refogado com um pouco de margarina. Ao mesmo tempo ponha 1L de água ao lume com sal. Quando a cebola estiver loirinha, junte-lhe o concentrado de tomate (costumo colocar uma boa dose para ficar vermelhinho). Deixe cozinhar um pouco e junte-lhe o frango picado. Envolva tudo muito bem. Entretanto já a água deve ter começado a ferver e já deve ter o arroz pronto. Faço sempre tudo ao mesmo tempo. Num pirex que possa ir ao forno (ou microondas), coloque uma camada de arroz, o frango por cima, o restante arroz por cima do frango e finalize com 2 ovos batidos. Leve ao forno (ou microondas) até os ovos estarem loirinhos

QUICHE VEGETARIANA

Olá, vou- vos dar uma receita que já é feita á muito tempo na minha familia.

Ingredientes:

4 ovos

1 pacote de natas (normal ou light)

1 pitada de sal

6 cogumelos frescos (laminados) ou uma lata dos masmos

1 lata de milho

1 alho frances

1 massa quebrada

1 colher(sopa) de azeite

1/2 cebola picada

Modo de preparação:

Colocar a massa quebrada numa forma própria para tartes.Num tacho à parte refogar a cebola no azeite, acrescentar o alho frances cortado às rodelas finas e deixar a aloirar um pouco. Escorrer o milho e acrescentar o mesmo mais os cogumelos ao refogado. Entornar o preparado na massa quebrada. Num copo de varinha mágica, partir os 4 ovos, passar a varinha mágica, acrecentar as natas e o sal e passar mais uma vez a varinha mágica. Entornar por cima dos legumes. Colocar no forno a 175º. A quiche está pronta quando a massa quebrada estiver castanha e a quiche dourada.

Dica:Servir quente ou fria com uma salada cheia de cores :-)